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重金属是什么：
重金属在土壤中一般含量都比较低，主要来源于成土的基岩和母质中的矿物质，少量来源于施肥和农药，例如矿石生产的过磷酸钙肥料，一些含重金属的农药。因此无论南方或北方土壤中都有重金属，只是由于南方土壤的气候和地理环境土壤风化程度高，多为酸性的红土壤、黄土壤或黄少土壤、酸性的土壤环境使用重金属的活性增加，容易被植物吸收，容易造成农产品重金属超标。
重金属镉的危害：
镉属于有毒的重金属，长期摄入带有重金属镉将会影响人的造血、神经、肾脏和其它器官的功能，给人体的健康带来很大的危害，对儿童的危害尤甚。镉超标主要来源于工厂污染、食品污染和被动吸入二手烟。
镉被人体吸收后，容易造成骨质疏松、变形等一系列症状。“痛痛病”，就是慢性镉中毒典型的例子。该病以疼痛为特点，始于腰背痛，继而肩、膝、髋关节痛，逐渐扩至全身。
食物中含镉量受自然环境影响。据报道，其实，早在2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心就曾对全国市场稻米进行安全性抽检，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率达28.4%，其次就是镉，超标率达10.3%。中国科学院地理科学与资源研究所研究员陈同斌的研究也发现，我国耕地受镉污染和砷污染的比例最大，仅镉污染的土地也许就达到8000万亩左右，这些污染区多数仍在种植稻米。基于此，大米镉超标是不争的事实。
粮食重金属检测仪主要用于稻谷、糙米、大米、小麦、玉米等粮食中检测铅、砷、镉、硒的重金属含量。粮食重金属快速检测仪适用于大米加工厂、粮食贸易商、饭店、监督监管部门等等场所。
